中共中央政治局委员、国务院副总理张国清7日至8日在河南调研食品安全和市场监管等工作。他强调，要深入贯彻习近平总书记重要指示批示精神，落实党中央、国务院决策部署，始终坚持“四个最严”，抓在日常、严在平时，强化全链条监管，守牢食品安全底线。持续提升市场监管领域治理能力，维护公平竞争市场秩序，更好优化消费环境和维护群众利益。

张国清先后来到郑州市和开封市有关校园供餐企业、食品连锁企业及12315指挥中心，详细了解食品安全质量风险管理、消费者权益维护等情况。他强调，食品安全关乎人民群众生命健康，必须坚持源头严防、过程严管、风险严控，一刻不能放松。要加大对学校等集中用餐单位的监管力度，严格落实经营许可、食材溯源、卫生消杀等制度，加快推行“互联网+明厨亮灶”，严查重处违法违规行为。要压实食品连锁企业总部的责任，强化对中央厨房、配送中心、门店等全级次的食品安全管理，实现从原料采购到终端销售的全流程可控可追溯。要坚决整治网络食品销售存在的证照不全、非法添加、虚假宣传等行为，推动线上线下同标同质。

张国清强调，市场监管在服务高质量发展、满足人民群众高品质生活需求中发挥着重要作用。要增强及时发现问题、及时解决问题的能力，借助人工智能、大数据等新技术加快推进穿透式监管，持续提升监督执法水平和检验检测质效。要强化源头治理，进一步加强新业态、新模式监管制度建设，压实经营主体责任，严格把好安全入口关。要强化系统治理，聚焦突出问题抓好“一件事”全链条整治，坚持标准提升与核查处置并重，形成闭环管理。要强化协同治理，发挥好行业协会、新闻媒体等机构监督作用，鼓励企业职工报告内部隐患，鼓励群众反映身边风险，构建多元共治格局。

其间，张国清还来到黄河防汛抗旱总指挥部，调研防汛抗旱工作，强调要及时研判雨情汛情态势，加强风险隐患排查和力量物资准备，健全联动响应机制，全力打赢防汛主动仗。